豆乳盒子蛋糕
描述
用心后的成果
用料
步骤
1, 45g蛋黄加入细砂糖5克,用手工打蛋器搅拌均匀，至砂糖融化。
2, 加入30g植物油，搅拌均匀。
3, 加入35g牛奶搅拌均匀。
4, 加入过滤的55g低筋面粉，用手动打蛋器以划十z字的方法进行搅拌至无颗粒。
5, 蛋白中加入几滴白醋用电动打蛋器低速打1分钟，然后加10g细砂糖低速打发一分钟，在加入10g细砂糖中速打发一分钟，最后在加10g细砂糖高速打发一分钟。
6, 蛋白打发至如图就👌了
7, 把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用划十字形方式进行搅拌。至均匀
8, 在取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，进行搅拌均匀。
9, 搅拌好的蛋黄糊全部从高处往蛋白糊中倒，然后搅拌均匀。
10, 糊，从高处倒入模子中，然后在桌子上震几下，敲出糊中的泡泡就OK了，进烤箱150度上下火，25分钟。
11, 烤好后，取出印出模子
12, 淡奶油300g加入细砂糖30g进行打发低中高各打发一分钟。就可以把淡奶油装进裱花袋中，然后放冰箱冷藏备用。
13, 奶油奶酪隔热水软化。
14, 2个蛋黄加入50g细砂糖进行搅拌。
15, 加入过滤低筋面粉30g进行搅拌。
16, 豆浆加热后，关火，分三次将豆浆倒入蛋黄糊中，每次加入都要搅拌均匀。
17, 再把混合物倒入锅里加热，用小火并不断搅拌，至浓稠后放冷备用。
18, 把冷却的豆浆糊和奶油奶酪搅拌均匀，可以再锅里隔水进行搅拌至均匀。然后放凉。
19, 现在开始组装豆乳盒子，放置顺序是，蛋糕一片，豆乳糊一层，挤奶油一层，过滤黄豆粉一层，在重复一次。
20, 抹豆乳
21, 挤奶油
22, 筛豆粉
23, 完工后，放入冰箱冷藏三小时，食用口味更佳。
24, 成品
25, 好美味。
26, 好好吃豆乳
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