网红豆乳盒子
描述
爱满屋烘焙课堂第三十四课
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低粉 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 砂糖 | 40克（30+10） |
| 植物油 | 40克 |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 低粉 | 35克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 豆浆 | 200克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 熟豆粉 | 适量 |
步骤
1, 蛋糕层：按照爱满屋烘焙课堂第八课“小四卷蛋糕卷”操作方法制作
2, 豆乳层：奶油奶酪隔热水拌至顺滑备用
3, 蛋黄里入砂糖搅拌均匀
4, 入低粉翻拌均匀
5, 温豆浆分多次倒入蛋黄糊搅拌均匀
6, 豆浆蛋黄糊小火边加热边搅拌，以防粘锅，几分钟后，豆浆蛋黄糊变稠，关火
7, 变稠的豆浆蛋黄糊盆放冰水盘里冷却
8, 放凉的豆浆蛋黄糊倒入奶油奶酪盆搅拌均匀，装入裱花袋，放冰箱冷藏
9, 奶油层：淡奶油加糖打至裱花状态，装入裱花袋
10, 按水果盒子大小将蛋糕卷切块
11, 挤上一层豆乳
12, 挤上一层奶油
13, 筛上一层熟豆粉，依次按照一层蛋糕块、一层豆乳、一层奶油、一层熟黄豆粉的顺序铺满整个水果盒子即可
14, 蛋糕的松软、豆乳的质朴、奶油的鲜美、豆粉的醇香，多层口感会循环挑战你的味觉神经
15, 春日烘焙正当时，春风十里，都不如咱的好技艺
小提示
①蛋糕片可用饼干碎代替
②可随自己喜好直接做成豆乳卷
③豆浆不建议用袋冲款