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豆乳盒子蛋糕
描述
此配方为3盒的用料(盒子是709ml的)
用料
小四卷蛋糕片
均分6片
黄豆粉
少许
蛋黄
66g
白砂糖
50g
豆浆
300g
低粉
22g
玉米淀粉
9g
黄油
15g
马斯卡彭奶酪
150g
动物性奶油
300g
白砂糖
20g
步骤
1,
小四卷蛋糕 切好备用
2,
A料蛋黄+糖用手动打蛋器打至发白顺滑
3,
晒入混合好的低粉和玉米淀粉,搅拌至无颗粒
4,
豆浆放奶锅煮沸,调小火,倒入上一步的蛋黄酱搅拌均匀,再分别加入黄油,奶酪,中间需要不停搅拌,防止结块,关火冷却备用。
5,
奶油加糖 打至7分即可
6,
把两种酱分别装入裱花袋备用
7,
将第一片蛋糕片铺在盒底,如图依次挤上奶油酱和豆乳酱,先四周后中间均匀挤满蛋糕片。
8,
继续盖上第二片蛋糕,挤上奶油,裱上水滴状的豆乳酱
9,
最后洒上黄豆粉,完成。
10,
口感细腻顺滑
11,
甜而不腻。
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