日式豆乳盒子
描述
风靡大街小巷的日式豆乳盒子! 淡淡的豆奶味道简直是甜品中的小清新! 第一次做的卖相差了点,不过味道还是很棒的!
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 40克
黄豆粉 适量
细砂糖 适量
无糖纯豆浆 400克
奶油奶酪 40克
奶油 适量
玉米淀粉 20克
戚风蛋糕 一个
步骤
1, 准备好要用的食材
2, 4个蛋黄加糖霜搅拌均匀,糖可按自我口味自行调整
3, 过筛加入20克玉米淀粉和40克低筋面粉搅拌均匀
4, 分多次加入热豆浆,一遍搅拌一边加入,搅拌至表面有小气泡即可
5, 将调好的蛋糊放入平底锅小火慢热,一边加热一边搅拌,要持续搅拌
6, 加热至糊状即可,放凉备用
7, 取奶酪打均匀后分次加入刚才调好的蛋糊,继续用电动打蛋器打均匀即成豆糊
8, 适量奶油和糖霜打发备用
9, 将调好的豆糊和打发的奶油装入装裱袋中
10, 可用一次性的塑料盒子,铺第一次蛋糕,挤入一层奶油
11, 挤入豆糊,应该是圆形的奶油嘴,我没用,挤出来的有点难看,小伙伴们挤的时候可以安上哈
12, 然后加入第二层蛋糕,然后挤第二层奶油,然后挤顶层的豆糊(还是挤的像便便一样的)
13, 最后筛入熟豆粉即可
14, 👆❤👆
小提示
加热至糊的过程要不停搅拌,不要太稠也不要太稀,我这次做的有些稠,结果导致最后挤的时候有些难挤 奶油可少放一些,这款是淡淡的豆奶味道,奶油太多会盖住豆奶的味道 祝你成功!