1, 戚风蛋糕:
5个蛋白打发粗泡加人三分之一砂糖,细泡加入三分之一砂糖,加入其余砂糖打发至尖角
3, 手动打蛋器搅打至颜色发白再加入50克葡萄籽油还有50克牛奶搅打
4, 将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内翻拌至无颗粒,再加入三分之一蛋白糊,把翻拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆内翻拌至无颗粒
7, 豆乳酱:
3个蛋黄加入45克糖,手动打蛋器搅打至颜色发白,加入过筛的淀粉和低粉搅打,豆浆煮开慢速倒入蛋黄糊搅拌至糊状离火,放凉装进裱花袋
鲜奶油层:
90克鲜奶油加入适量糖打发至蓬松装进裱花袋
8, 蛋糕晾凉切成盒子大小的片状,一层蛋糕片,一层鲜奶油撒黄豆粉,一层蛋糕片,挤豆乳酱,撒黄豆粉
冷藏最少三小时日式豆乳盒子就可以开动了