豆乳盒子蛋糕~丁香甜品
描述
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用料
戚风蛋糕材料 28烤盘
低筋面 56克
玉米淀粉 14克
鸡蛋 4个
盐 1克
色拉油 36克（可以用玉米油或者黄油）
糖 20克（蛋黄糊）
牛奶 36克
糖 50克（蛋白）
纯豆浆 300克
鸡蛋 4个
奶油奶酪 100克
糖 40克
玉米淀粉 25克
淡奶油 200克
糖 20克
黄豆粉 适量
步骤
1, 将鸡蛋用无水无盐的碗分离
2, 糖，盐，油，牛奶加入蛋黄里面搅拌均匀
3, 然后筛入低筋面和玉米淀粉搅拌到无颗粒
4, 把糖分三次加入蛋白里打发
5, 把打好的蛋白取1/2加入蛋黄糊翻拌均匀，再把剩下的一起加入继续翻拌均匀
6, 把搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘用刮刀刮平
7, 放进烤箱烤，烤箱温度140℃50分
8, 把鸡蛋和糖打入碗搅拌均匀
9, 把煮好的热豆浆用筛分三次倒入鸡蛋里面搅拌均匀，在把玉米淀粉筛进去搅拌到无颗粒。
10, 加入奶锅小火🔥煮到粘稠，放凉。
11, 奶油奶酪打发到光滑发白
12, 把豆乳分两次倒入奶酪搅拌均匀，这样豆乳酱就做成了。
13, 最后把淡奶油打发到7，8成。
14, 把蛋糕切跟盒子大小一样，放入盒子里面。
15, 一层蛋糕片一层奶油
16, 在一层豆乳酱
17, 筛入黄豆粉，反复再做一遍
18, 最后用裱花嘴挤出好看的，筛入黄豆粉
19, 在来一张
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