经典日式豆乳盒子蛋糕
描述
最近特别火的一个盒子蛋糕。做法简单，口感细腻，带着豆乳的香气。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低粉 | 55克 |
| 细砂糖 | 蛋黄20克/蛋白20克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 柠檬汁 | 3-4滴 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 淡奶油 | 250ml |
| 细砂糖 | 30克蛋黄/20克淡奶油 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| 豆浆 | 200ml |
| 熟黄豆粉 | 适量 |
步骤
1, 先来做戚风蛋糕。
蛋黄蛋白分离。
蛋黄中加入 玉米油，牛奶，细砂糖搅拌均匀。
2, 筛入低粉。
3, 筛入低筋面粉搅拌均匀。
4, 蛋白中加入柠檬汁3-4滴
5, 高速打发。分三次加入白砂糖20克。
6, 高速打发蛋白，硬度达到8-9成。如图竖起小尖尖就可以了。
7, 小尖尖。
8, 蛋白分三次加入到蛋黄液中，切拌均匀。
9, 把切拌均匀的蛋糕糊倒入到已经准备好的烤盘里。震荡几次，使泡泡挤出。
烤盘中放入吸油纸，可以很方便的把蛋糕脱盘，所以，如果没有，也无妨，看你的脱盘水平啦！哈哈。
烤箱150°预热5分钟，把烤盘放入中层，烤40分钟，出炉。（根据烤箱大小来定时间，所以自己随时看一下，高度逐渐发起，表面颜色变身，即可出炉。）
10, 蛋糕切块。2层需要2块蛋糕。
11, 豆乳卡仕达酱做法：
蛋黄2个加入30克细砂糖搅拌均匀。
12, 筛入玉米淀粉。
13, 搅拌均匀。
14, 豆浆趁热过筛倒入蛋黄液中，边倒入边搅拌，以防变成蛋花汤。再加入隔水融化后的100克奶油奶酪，搅拌均匀。
15, 倒入锅内，小火熬煮。
16, 煮到成浆糊状，手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒。放凉待用。如果变粘稠，可以加入少量牛奶调稀。
17, 淡奶油加入20克细砂糖打发。
18, 打发到这个程度即可。
19, 放入裱花袋中。
20, 底部放入蛋糕。
21, 一层奶油。
22, 一层豆乳酱。
23, 过筛一层黄豆粉。
24, 自己做的黄豆粉，如果懒，可以买现成的。
25, 顶层也是一层奶油，一层豆乳酱，一层黄豆粉。
26, 做好啦！很完美吧！！我做的两盒的1000克的量，大家如果只想做一盒，用料可以减半哈。
27, 家庭版完美做法，经济实惠！超好吃！
28, 加个草莓🍓装饰下
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