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低糖低脂豆乳盒子
描述
减肥时候查淘宝,发现了一个新的甜点--豆乳盒子,看起来好好吃。查了下比较简单,就做起吧。下厨房有各种豆乳盒子,我把可能最低热量的攒到了一起,比如戚风要少糖少油,豆乳里不要放奶油奶酪,减少淡奶油的用量。这个方子是4个280ml小盒子的用量。
用料
鸡蛋
3个
砂糖(蛋黄)
10g
砂糖(蛋清)
20g
玉米油
25g
牛奶
25g
低筋面粉
50g
柠檬汁
几滴
无糖豆浆
300g
蛋黄
3个
砂糖
40g(感觉还是很甜,打算尝试20g)
低筋面粉
30g
玉米淀粉
10g
淡奶油
100g
砂糖
10g
熟黄豆粉
适量
步骤
1,
制作戚风:三个蛋黄加10g糖,加25g玉米油,加25g牛奶,加50g低粉搅匀。3个蛋白加柠檬汁加20g糖打发。切拌后,倒入烤盘。中层上下火170度15分钟。
2,
制作卡仕达酱:三个蛋黄+40g砂糖(下次用20g)搅匀。加30g低粉,10g玉米淀粉,搅匀。倒入温豆浆,搅匀。小锅加热,挂勺离火在冷水盆中降温继续搅拌。
3,
淡奶油打发
4,
戚风切8个
5,
垫底
6,
加奶油
7,
加豆浆酱
8,
加戚风加球球豆浆卡仕达酱
9,
筛上熟黄豆粉
10,
完成。从下到上是:戚风->淡奶油->豆浆卡仕达->戚风->豆浆卡仕达(球状)->黄豆粉。
小提示
不知道这样计算对不对 戚风热量:鸡蛋+砂糖+玉米油+牛奶+低粉=144*1.8+400*0.3+900*0.25+54*0.25+349*0.5=792.2 豆浆卡仕达热量:豆浆+砂糖+低粉+玉米粉=14*3+400*0.4+349*0.3+349*0.1=341 淡奶油热量:淡奶油+糖=350*1+400*0.1=390 一共1523大卡,平均每盒不到400大卡。