1, 头一天晚上泡黄豆,如果着急或者忘记了,用温水当日泡三个小时也行!
注意自己榨的豆浆浓度好,买来的豆浆都是豆浆粉兑的,味道不行~
2, 用普通榨汁机榨豆浆,如果像我一样不是汁渣分离的机器,那就要自己过滤啦!个人觉得自己过滤好,不浪费,也细致!过滤可以用筛子,但我觉得老式的豆包很好用,哈哈哈,没有就用医用纱布也行,过滤效果都很好,要过滤两边豆浆哈
4, 两蛋黄加糖打匀,然后筛入低筋粉,搅拌均匀就行
5, 将豆浆煮熟分三次倒入面糊里,慢慢搅拌
煮豆浆的盆倒完了最好刷一下,有沉淀,否则会糊掉变黑
6, 将豆浆面粉混合糊用小火煮,边煮边搅拌至粘稠,一定小火
8, 淡奶油加糖打至有直立的尖角~
选择喜欢的裱花嘴,装袋