芒果千层盒子蛋糕
描述
大家很多私信给我的。几个大家问的比较多的，我统一回答在这里哈。1配方里面的15克黄油是制作千层皮的面糊的，步骤6的就是倒入的这个15克黄油。还有一个一小块是用来刷锅底，防粘的。（如果你用的是千层锅就不用刷）2千层对奶油的打发要求不是很高，所以一般的动物性淡奶油都是OK的。至于啥牌子的比较好，我们家卖的都好。（哈哈哈）3做出来的盒子比较漂亮，奶油可以用裱花袋一圈圈的挤出来这样。4为啥千层皮起泡，面糊没有过筛，以及火大了。最后就是需要多练习了哈。相信我，皮多煎几个就熟练起来了。 分量：709ml x1 280ml x115 千层蛋糕盒：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.13.Bx98ji&id=530424071291
用料
低筋面粉 80克
细砂糖 20克
牛奶 250克
黄油 15克
鸡蛋 3个
黄油 1小块
淡奶油 250克
糖 25克
芒果 适量
步骤
1, 准备好所需要的原料，黄油隔水加热至完全融化放在一旁备用
2, 鸡蛋在盆里打散，加入细砂糖，搅打均匀，不用打发
3, 加入牛奶搅打均匀
4, 面粉过筛到3中
5, 搅拌至顺滑无颗粒
6, 倒入黄油，搅打均匀
7, 将面糊过筛，千层皮的面糊就做好了
8, 在锅底薄薄涂抹一层油，不粘锅用小火加热
9, 倒入一勺面糊，转动平底锅快速将面糊摊成薄薄的一层，等到饼皮中间起泡，面皮可脱锅，就煎好了
10, 煎熟后放置架子上晾凉
11, 淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发
12, 打发到提起打蛋器能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成
13, 将千层皮按盒子的大小进行修整
14, 取一层面皮放在盒子里
15, 一层奶油一层芒果组装好，重复这个过程，直到将盒子装满
16, 盖上盖子，放入冰箱冷藏3个小时，就可以享用啦！
17, 最近用千层锅做，只能大呼太好用了，必须推荐，上一个煎的效果图。拍了老半天，因为锅真的不沾。哈哈
小提示
1 淡奶油打发之前要冷藏12小时以上 2 做好的面糊，要过筛，这步不可以省略哦 3 煎饼的时候一定要用小火，每煎完一张，要等锅凉一些在煎下一张 4 刚做好的不要马上吃，放入冰箱冷藏后，口味更佳 低筋面粉：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.12.wLTe3S&id=41461214835 细砂糖：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.12.xuSY36&id=22021495439 牛奶：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.18.jPqxsG&id=44299905715 黄油：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.22.6Vebcs&id=39211888654 淡奶油：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.23.nSFiIO&id=41708069475 平底锅：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.17.zVoFgT&id=535006880905