网红豆乳盒子蛋糕
描述
去年就听闻这款蛋糕，很火，拖到现在才试做，味道真不错，一杯刚刚好，不甜不腻！
戚风蛋糕我用了一个六寸的分四片，每片分成三个可以放进杯子的小圆块，方子自己随便找一个，这里就不介绍了！
这个份量是这种杯可以做四到五杯的量，看你挤多挤少了，我是每个杯子夹三层蛋糕，挤了四杯还有剩！
用料
| 黄豆粉（调豆浆用） | 15克 |
| 牛奶或水（调豆浆用） | 185克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 90克 |
| 奶油 | 100克 |
| 砂糖 | 8克 |
| 6寸戚风胚 | 4片 |
| 黄豆粉 | 适量 |
步骤
1, 因为家里没豆浆，我就用了15克黄豆粉兑185克水煮开当豆浆用，煮开了备用。
2, 蛋黄加30的细砂糖搅拌均匀，再加入30的玉米淀粉搅拌均匀，热的黄豆浆分三次加到蛋黄糊中，搅拌均匀后隔热水搅拌到半凝固状态，如图用手抽提起来像蛋白打到湿性发泡的状态就可以了，放凉备用！
3, 奶酪隔温水打順滑，与冷却到手温的豆浆蛋黄糊混合在一齐，放一边冷却备用！
4, 淡奶油加入8克的糖打至七八分发，与冷却的奶酪豆浆糊混合均匀！
5, 全部混合好后就可以装裱花袋挤了，如果觉得糊稀，可以放冰箱冷藏一下再挤！
6, 一层蛋糕，挤一层豆浆奶油奶酪糊，洒一层黄豆粉，爱做几层就重复以上动作几次
7, 大功告成!
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