1, 准备好戚风的材料~ 操作起来也方便,就是洗碗的时候不方便🙃🙃🙃
7, 蛋白来了,打两下,有这种大泡泡了,我就放三分之一的糖
8, 继续打,到这种程度,我就再放三分之一糖(你们想什么程度放都可以哈,只要你们能成功的打发
9, 这个程度,再放剩下的糖。继续打(这里我说一下,我发现好多朋友都是拿着打蛋器疯狂搅打,特别着急,我原来也是这样,后来发现慢慢的转动轻柔点,蛋白打得更加细腻,你们可以试试,不要那么疯狂的打它🤔)
11, 我一般都会把打完蛋白的打蛋器,再伸进刚才的蛋黄糊里打几下,蛋黄糊会更加均匀,没问题的。
15, 再去最后的三分之一,搅拌完成,放入28*28的烤盘里,注意要放油纸在下面,好脱模。
17, 烤箱180度15分钟,别忘了提前预热烤箱~
每个人的烤箱温度都不一样,所以要自己掌握温度,我一般都是拍拍蛋糕体表面,如果感觉里面软软的,我就在烤几分钟~
18, 把边边都切掉,为了美观从盒子的侧面看(我这是还没放凉就切了,所以边上都裂了,也不美观了🙃,大家等放凉了再切)
19, 哦莫哦莫 太丑了,不过别怕,你们放凉切就不会这样了!!!反正放盒子里也看不到!!!别在意!!!
21, 虎皮不需要蛋白,所以我把蛋白都放小瓶里冷藏,做成马卡龙~ 你们呢,就炒炒吃了吧,哦对!可以做成蛋白糖 很美的 你们搜一下就行(好像男人的手,啧啧)
22, 六个蛋黄,先放糖搅拌均匀,再放油,搅拌均匀,大半夜的我神智不清一起放进去了,没关系,我先打发它
23, 盆有点大了,你们要用小点的碗,才能打发均匀。
25, 它就变成了糊糊,继续拿出我们的28*28的烤盘,铺上油纸,把糊糊铺平,这个比较黏,不太好铺平,耐心点。
26, 好了,烤箱预热200度,放上层,烤五分钟,这个一般没有什么太精确的要求,你就在旁边观察着,不要走远,虎皮会自己一点一点慢慢变出来~达到你想要的样子。你就关烤箱。
27, 这里我又忘记拍照了,虎皮烤好分成六片,和戚风一样。
28, 蛋糕都放一边,我们来打奶油,装进裱花袋,剪一盒0.5cm的小口。
29, 拿出透明盒子,在底部先放一片戚风,再挤奶油,我没有挤太多,因为这不是咸奶油,觉得会腻。看你的个人口味啦
30, 再放上一片虎皮,再挤上一部分奶油,重复三次,直到盒子铺满。
32, 前面的那个就是虎皮哦~后面的是千层哈,过几天就出配方,容我缓一缓~
33, 这些是小盒, 你们自己看着做哈。反正配方是两大盒的。
34, 冷藏一夜的。真的是很好吃哈,香香甜甜滴。
我原来在微信上卖过一段时间,还挺多人买的,现在不想卖啦,所以把配方分享给你们,大半夜的我打这么多字我容易吗!都要交作业😒😒😒
35, 这个二维码是我的微信哟 分享日常饮食生活和一些菜谱,喜欢的可以加哈~
我的微博 鲁卡小宝