豆乳奶酪蛋糕
描述
今天做的母鸡风荡~糕方子来自黑川愉子的小小奶酪蛋糕食谱书中。 和往常的奶酪蛋糕是完全不一样的风味，奶酪糊吃起来有淡淡的豆子味，上面还铺撒了香香的黄豆粉，吃起里真的满满母鸡风味。此方中用的是手指饼干，个人觉得用正常海绵蛋糕还是更和谐点。 对了，方子中的豆浆，一定要用自己打的哦，味道才更香浓，而且要无糖哈！
用料
蛋黄 3个
细砂糖 75g
低筋面粉 3大匙
奶油奶酪 135g
豆浆 300ml
手指饼干 6根
黄豆粉 少许
步骤
1, 蛋黄和细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再倒入低筋面粉混合均匀。
2, 之后分次拌入豆浆，搅拌均匀。
3, 接着倒入锅中，小火慢煮。
4, 期间不断搅拌，直至液体变浓稠，然后将其冷却，待用。
5, 奶油奶酪软化后，搅打均匀。
6, 将4中的豆乳糊与奶油奶酪混合。（先将豆乳糊分次倒入奶油奶酪，搅拌均匀，否则会不均匀。）
7, 将手指饼干放入杯中，再把豆乳奶酪糊放入杯中，重复两次。
8, 放入冰箱中冷藏至少4小时或者隔夜。
9, 时间到后，撒上黄豆粉就可以食用啦。
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