首页
分类
配方
软件下载
您还没有登录
现在登录
蓝莓酸奶蛋糕
描述
暂时没有描述
用料
原味酸奶
200 (克)
低粉
40 (克)
蓝莓
125 (克)
蛋黄
5 (个)
玉米淀粉
24 (克)
蛋白
5 (个)
白砂糖
50 (克)
浓缩柠檬汁
几滴
盐
少许
步骤
1,
打散的蛋黄,和酸奶混合,搅拌均匀
2,
加入过筛的低粉和玉米淀粉
3,
搅拌均匀
4,
蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐,打至粗泡后,分三次加入白砂糖,打发至湿性发泡
5,
取1/3打发好的蛋白霜,加入到蛋黄面糊中
6,
用刮刀,抄底,上下翻拌均匀,倒回剩余的蛋白霜中
7,
用刮刀,抄底,上下翻拌均匀,加入拌了低粉(方子份量外的)的蓝莓
8,
轻拌均匀
9,
轻震几下模子,去掉大气泡,表面再撒上蓝莓,水浴法,入预热150度的烤箱,下层,上下火,60分钟左右,烤箱中冷却至室温,冰箱冷藏一夜,第二天脱模
小提示
暂时没有小贴士提醒