4, 4. 融化的黄油加入到抹茶面糊里搅匀,面糊过筛
5, 5. 过筛后的面糊呈细腻光泽状,此时不要马上做可丽饼,将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时左右,做出的可丽饼会比较柔软
6, 6. 拿出冷藏好的抹茶面糊,准备一个量勺保证每张可丽饼用的面糊量相同,再准备一小碟色拉油(此图请横过手机观看)平底锅小火(用的很小的平底锅,直径大约15CM,这样切成盒子的形状不会浪费太多),刷上一层油,舀一勺面糊倒入平底锅中部,迅速转动锅子使面糊均匀铺满锅底
7, 7. 大概10-15秒,饼底会出现许多小泡,用锅铲撬动边缘,直接用手翻面再烫8秒左右就好了,依次烫好所有的可丽饼并层叠摆放整齐
9, 9. 盖上一块干净的布或保鲜膜,冷却至室温(这张图也横一下手机)
10, 10. 准备一个这样子的盒子,对,就是开头我说淘宝就有卖的那种盒子!
11, 11. 然后打奶油,淡奶油里加入糖和香草精,打发至有纹路即可,不要打太硬(再横一下……)
12, 12. 然后把可丽饼切成盒子底部大小,一片可丽饼一层奶油依次排好,最上面筛上少量抹茶粉即可,如草地般清新柔软的抹茶千层就做好啦!