韭菜盒子
描述
韭菜碧绿鲜香，东北人特爱吃。无论是炒菜，包馅，餐桌常有。最爱的还是韭菜馅饺子，韭菜鸡蛋馅盒子，总是吃不够~~
用料
| 普通面粉麻 | 500克 |
| 韭菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾皮 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
步骤
1, 韭菜洗净，沥水，切碎备用。
2, 鸡蛋炒熟晾凉切碎。
3, 虾皮切碎备用。
4, 面粉放入盆中，烧沸水用筷子搅拌至没有干面，晾凉揉成面团。醒面二十分钟左右。
5, 拌馅：将所有馅料放在一个盆中，加食用油，麻油鸡精，拌均。盐包盒子前放，必免馅中出水。
6, 醒好面团切成大小相等的剂子。
7, 将面剂子擀成中间厚，周边薄的皮子。
8, 将馅儿放在皮子的一侧。
9, 将皮合在一起~~
10, 捏花边。
11, 全部包好了。
12, 锅内加少许油，烙至两面金黄。
13, 外酥里软，馅料鲜香的盒子出锅装盘~~
小提示
烙韭菜盒子，一定要软面，跟烙油饼的面差不多，要烫面。这样才能外酥里软。