咕咕霍夫
描述
我今天做的咕咕霍夫是蛋糕版本的，是按照《孟老师的100道蛋糕》里的方子做的。还有一种是面包版本的，就像好友菜虫mm做的那种一样，我想改天我试试菜虫mm那个版本，她那个看着就很棒~到时候我再来
用料
| 低粉 | 70 (克) |
| 黄油 | 80 (克) |
| 朗姆酒 | 1 (小勺) |
| 杏仁片 | 10 (片) |
| 葡萄干 | 20 (克) |
| 蛋黄 | 15 (克) |
| 全蛋 | 50 (克) |
| 糖 | 55 (克) |
| 泡打粉 | 1 (/2小勺) |
步骤
1, 葡萄干加60克朗姆酒浸泡1个小时以上
2, 模具上均匀涂抹软化的黄油
3, 涂好黄油的模具里，均匀撒上低粉，然后倒扣出多余的粉
4, 全蛋和蛋黄打入碗中拌匀备用
5, 室温软化的黄油+砂糖，打至顺滑发白
6, 之前打好的蛋液分几次加到黄油中，每次都是完全打好再加一些
7, 加入一小勺朗姆酒到黄油中拌匀
8, 加完朗姆酒之后，筛入低粉和泡打粉用刮刀拌匀
9, 刚开始感觉面粉特别多，拌继续就好了，呈现出图上这个状态
10, 加入泡过朗姆酒的葡萄干，拌匀
11, 模底应该铺杏仁片，因为家里没有了，我没铺，把面糊转圈倒进模具里，用你认为好的用的工具把它抹平
12, 烤箱预热，190度，约25—30分钟，出炉晾凉后脱模（具体时间温度依据自家烤箱而做细微调整）
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