7, 油皮!300g中筋面粉+150g温水+30g白砂糖+75g猪油/黄油/色拉油,搅拌均匀,揉面,揉成光滑有韧性的面团,静置松弛10分钟
11, 油酥!225g中筋面粉即普通面粉+115g猪油/黄油/色拉油搅拌均匀,揉成团备用🙈🙈
12, 这是揉好的面团 非常有韧性!!这个方子的配方非常棒🙈🙈🙈
13, 建议将油皮分成25g/个,油酥分成15g/个
18, 将刚刚卷起的皮按扁擀开 不用擀太大🙈🙈因为皮有韧性伸缩性非常好👍最底层放肉松 第二层是豆沙蛋黄 最上面放麻薯🙈麻薯和肉松的分量根据自己的喜好可多可少!💕💕
19, 撒花撒花入烤箱啦!🌼🌹180度25-28min