第一次学习录制编辑视频，不是很完美，如果您喜欢，顶一个哦~ 声音太吵，請調低音量~\(≧▽≦)/~观看。 这是蛋黄酥的油皮揉面， 用的普通面粉和低筋面粉； 不用揉到完全手套膜，有大片薄膜即可。 夏天面团可以放冰箱时间长一点，再揉 ***揉面手法也适合面包揉面，（面包加点老面出膜更加快，） 揉光滑，静置好的面团依照视频手法切碎，揉搓，摔长，出大片膜后， 加入切小块或者敲瘪的黄油小块， 继续切碎，揉搓，摔长， 很快就可以出薄膜。 注意面包面团温度不要超过27度，不然不容易出膜 &&& 揉面包，可以把方子一部分黄油化了，加点食用油，涂硅胶垫再揉 &&& 蛋黄酥（古早味）菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/100021480/ 老面菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/100606666/ 心香雨的视频菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe_list/102490773/

普通面粉	120克
低筋面粉	120克