蛋黄酥
描述
做酥饼我都用的是这个方子，
把馅儿换一下，可以做出很多种酥皮点心
植物油的做出来也很酥，也有这么多层次～
用料
| 油皮：中筋面粉 | 150g |
| 植物油 | 45g |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 1.5g |
| 水 | 50g |
| 油酥：中筋面粉 | 95g |
| 栗粉 | 25g |
| 植物油 | 54g |
| 油皮 | 每个18g |
| 油酥 | 每个12g |
| 豆沙 | 每个25g |
步骤
1, 和面和油酥 根据分量和成团
2, 油皮里面包油酥
3, 卷起来
4, 擀一擀
5, 再卷 重复刚才步骤一次
6, 对折 擀成圆形
7, 豆沙包蛋黄，皮儿包豆沙，包成圆球，刷一层蛋黄，165度20分钟，烤十分钟后再刷一层蛋黄，撒芝麻
8, 馅儿好多！
9, 很多层次～
小提示
材料准备好，做起来不麻烦的～
植物油可以用玉米油，葵花籽油等，不要用花生油，橄榄油噢～