蛋黄酥
描述
我感觉蛋黄酥是最虐心的点心了，没有之一
用料
| 中粉 | 225g |
| 猪油 | 81g |
| 细砂糖 | 45g |
| 纯奶 | 90g |
| 低粉 | 180g |
| 猪油 | 90g |
| 豆沙馅 | 20g/只 |
| 咸蛋黄 | 24 |
步骤
1, 准备好所有材料，因为蛋黄酥步骤较多，以防手忙脚乱那
2, 酥皮和油酥材料分别混合揉成团，酥皮可用面包机也可手揉，要揉出这样的手套膜呦！揉好放保鲜袋滋润20分钟
3, 把酥皮和油酥材料平均分成24份，揉成圆
4, 用虎口慢慢收口，收口向下放置，如果动作慢要盖上保鲜膜啊，不然面团会干掉的
5, 用擀面杖擀成椭圆形卷起，一次卷好盖保鲜膜松弛15分钟，再用擀面杖擀成长条卷起松弛15分钟
6, 第二次松弛完把面卷两头向中间捏过来，如图
7, 用25g豆沙包裹蛋黄，将面团擀成圆形包入馅料
8, 表面涂抹蛋黄液，是蛋黄液不是全蛋液哦
9, 撒上黑芝麻装饰
10, 烤箱中层180度烤30分钟，再移中下层烤10分钟
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