首页
分类
配方
软件下载
您还没有登录
现在登录
蔓越莓玛芬
描述
玛芬,又称为松饼和小松糕,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙膨松剂,产生松软的口感。 “Moufflet”,在法语中用来形容蛋糕的“柔软”感觉,由于是快速蛋糕,口感上自然比不上我们普通意义上的蛋糕那么松软,但也是一款不错的蛋糕,不需要打发黄油,也不需要打发蛋白,操作相对简单,是烘焙新手入门的首选,30分钟就能做出的松软蛋糕。
用料
低筋面粉
120 (克)
蔓越莓
40 (克)
黄油
50 (克)
细砂糖
50 (克)
鸡蛋
1 (个)
牛奶
70 (克)
泡打粉
1 (小勺)
步骤
1,
原料备好
2,
把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中
3,
黄油室温软化切成小丁,放入低粉中
4,
轻轻地与粉类搓成屑状
5,
加入细砂糖和2/3的蔓越莓
6,
轻轻拌匀
7,
另取一碗,把鸡蛋磕入碗中,加入牛奶一起搅拌均匀,把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里
8,
轻轻翻拌拌匀。(拌好的湿料看起来有些粗糙即可)
9,
烤碗里抹上黄油,然后把拌好的湿料平均装入烤碗中(2/3满即可),再撒入
10,
余下的蔓越莓
11,
放入预热好的烤箱,中层,上火180度,下火160度,20分钟。(烤箱先预热,具体烤制时间和温度依据各家烤箱特性而定)
小提示
1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀,划圈搅拌会产生筋性。 2、拌好的面糊看起来有些粗糙即可。 3、没有蔓越莓可以放葡萄干或其它。 4、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。