1, 粉类过筛。油,水,奶,鸡蛋混合打匀。全部材料混合,搅拌均匀
2, 面糊过滤,去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用,我直接用过,也没什么问题
3, **模子烧热,一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油,均匀的刷上一层即可
4, 挤入面糊,面糊的份量可以参考下图,就是刚刚好一半模子满。停留几秒钟,盖上鸡蛋仔的另一半盖子,马上翻面。只要马上翻面,面糊才不会流的到处都是,而是落入模子的另一面里
5, 每面各烧1-2分钟,打开看看颜色差不多就可以出炉了
6, 用叉子之类的东西挑一些,鸡蛋仔就从模子中掉出来
9, 话说啊,大家觉得鸡蛋仔应该是个什么状态才算完美?
11, 鸡蛋仔的味道很简单,无非就是单纯的蛋香,奶香