蛋黄酥
描述
一直以来都不喜欢做程序复杂耗时的点心，这次材料也是早就备下了却迟迟没动手做，昨天抽空做了些真是好吃的不行不行滴～
用料
普通面粉（油皮） 110克
黄油（油皮） 38克
水（油皮） 35克
低粉（油酥） 85克
黄油（油酥） 45克
红豆沙 250克
咸蛋黄 10个
步骤
1, 咸蛋黄喷白酒入烤箱180度烤6-8分钟
2, 油皮材料揉成光滑面团松弛半个小时
3, 油酥材料混合成团
4, 豆沙分成10份，包入晾凉的蛋黄
5, 油皮油酥分别分成10份
6, 油皮包裹油酥，然后擀卷两次，期间分别松弛20分钟到半小时
7, 取酥皮擀圆包入豆沙蛋黄整形入模，抹蛋黄撒芝麻入180度烤箱烤25分钟左右即可。
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