蛋黄酥
描述
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用料
| 中筋面粉 | 150克 |
| 猪油 | 53克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 60克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 猪油 | 60克 |
步骤
1, 油皮、油酥分别揉好油太待醒个二十分钟，这时可以把蛋黄加点烧酒放入烤箱烤180度烤个5分钟，蛋黄就好了拿岀来冷却。
2, 现在把红豆沙每25克一份分16只待用
3, 油皮、酥皮也分别分成16等份
4, 蛋黄包在豆沙馅儿里
5, 酥皮包在油皮里，擀成长椭圆形由上往下卷起，醒个20分钟
6, 然后把豆沙包好的蛋黄，再包在油、酥皮里
7, 一只只包好放烤盘，刷上蛋淸再加点黑芝麻点缀下
8, 烤箱180度中层烤30分钟
9, 蛋黄酥就这样出炉了，做成功很有小成就感的哦
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