蔓越莓粗粮小蛋糕
描述
简单烤出拥有美妙香气的小蛋糕 咬到蔓越莓干时是个甜蜜的小惊喜喔
用料
| 面粉 | 55 (g) |
| 全麦粉 | 40 (g) |
| 红豆粉 | 25 (g) (可随意换其它粗粮粉) |
| 红糖 | 35 (g) |
| 肉桂粉 | 1~2 (g) |
| 盐 | 1~3 (g) |
| 鸡蛋 | 30~35 (g) |
| 色拉油 | 30 (g) |
| 牛奶 | 115 (g) |
| 泡打粉 | 2 (g) |
| 小苏打 | 2 (g) |
| 蔓越莓 | 适量 |
步骤
1, 烤箱180度预热
2, 将面粉、全麦粉、红豆粉（过筛后再用）、肉桂粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀
3, 红糖倒入温热的牛奶中搅拌融化
4, 做法2加入鸡蛋、色拉油、和做法3搅拌均匀
5, 加入蔓越莓干搅拌均匀
6, 倒入连模中 放入烤箱中下层 保持180度 烤15~20分钟
7, 冷却后撒上糖粉即可
小提示
1.红豆粉那一项可以任意换 只要是你喜欢的粉都可以拿来用 只是记得要过筛不然口感会粗糙
2.这次我用的散称的普通面粉 可能是高筋的 但吃起来还是很松软不会硬也不会像面包 可能是没有筋度的全麦粉和红豆粉综合了它 如果你愿意也可以用低筋面粉
3.份量正好够一个六连模 我真是毫不浪费阿 哈哈哈
4.肉桂粉不要太多 不然只闻得到肉桂味就没不好玩了哈
5.如果模具会沾粘的话记得刷薄薄的油 我这个模具是最开始烘焙时买的廉价六连模 烤出来会有点点沾 用脱模刀才顺利脱模了