水果蛋糕
描述
1量杯=250ML，1大匙=15ML
用料
| 低粉 | 1 (量杯) |
| 蛋黄 | 8 (个) |
| 糖 | 2 (大匙) |
| 玉米油 | 1 (/2量杯) |
| 牛奶 | 1 (/2量杯) |
| 蛋白 | 8 (个) |
| 糖 | 1 (/2量杯) |
| 醋 | 1 (/8茶匙) |
步骤
1, 蛋黄放入油，糖拌至油水混合
2, 筛入面粉拌至无颗粒
3, 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
4, 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
5, 再倒入剩余的2/3蛋白糊里
6, 翻拌拌匀
7, 倒入模具里抹平，轻震几下，震出大气泡
8, 放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟，拿出倒扣在烤网上，放凉
9, 用面包刀把蛋糕片成2片
10, 把1片蛋糕片放在蛋糕托板上
11, 淡奶油加糖打至硬性
12, 蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上草莓黄桃丁
13, 盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平
14, 剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀，装入裱花筒
15, 在蛋糕上挤上一圈花纹，放上水果装饰
16, 水果刷上透明果胶，增加其亮度即可
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