家庭自制蝴蝶酥
描述
心灵手巧的你，看着自己做出这么一款美味可口的蝴蝶酥，心里想必一定无比的自豪与兴奋。
先来学习一番再说吧 ……
用料
| 低筋面粉 | 220克 |
| 黄油 | 40克 |
| 高筋面粉 | 30克 |
| 白糖 | 5克 |
| 水 | 130克 |
| 酥片油 | 170克（裹入用） |
步骤
1, 面粉过筛后与白糖混合，将40克黄油室温软化后加入面粉中，倒入水，揉成面团
2, 揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松驰20分钟
酥片油放入保鲜袋，用擀面杖把酥油压成厚薄均匀的薄片
3, 把松驰好的面团放在案板上，案板撒些粉防粘，将面团擀成长方形，长约酥油薄片的三倍
4, 把酥油放在面片中间，把面片的一端向中间翻过来，盖在酥油薄片上，把面片的另一端也翻过来，这样就把酥油薄片裹在面片里了
5, 把面片一端压死，用擀面杖擀成长方形，擀的时候由中心向四个角方向擀，这样容易擀成规则的长方形
6, 擀成长方形后，再将面皮一端向中心折过来，另一端也向中心翻折过来，完成第一次4折，静置20分钟
7, 松驰好面片后重复前步骤，再进行4折2次，一共进行3轮4折
8, 再擀长方形后，将边角不齐的地方用刀栽去，刷上一层清水
9, 对称卷成蝴蝶卷，放冰箱冷冻10分钟
10, 冻好拿出横向切成小卷，放在烤盘上
11, 放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火200度，下火180度，烤20分钟即可
12, 新鲜出炉
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