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香草蝴蝶酥

描述

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用料

步骤

1, 将面团材料混合在一起

2, 揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜和湿布静置25分钟

3, 将面团檊开

4, 放上稍稍回温的片状黄油（梆梆硬的时候肯定是不方便檊开啦，但是过软有会擀失败，所以要把握好黄油的硬度哦）

5, 将面团叠起，包住黄油，捏紧封口

6, 将黄油面团均匀檊开呈长方形

7, 如图所示折叠

8, 再折叠，如叠被子状，放入冰箱冷藏半小时

9, 取出面团后再次檊开，再次折叠冷藏，一共折3-4轮，酥皮就做好了。这块酥皮既可以做蝴蝶酥，也可以做蛋挞皮哦。

10, 接下来就是在檊开的面团上喷上水，然后轻轻拍匀

11, 撒上适量的砂糖和香草精油

12, 然后如图的方式将面团卷起，放入冰箱冷藏半小时

13, 取出后切成均匀的片，摆盘180度烤25分钟左右（根据切块的大小厚度不同，需要调整烘焙的时长哦）

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