莲蓉一口酥
描述
方子来自于荷.私厨，做了一次发现真的是好吃，记下了过程以备以后查看。
用料
低筋面粉 100g
黄油 50g
蛋液 20g
细砂糖 25g
莲蓉馅 适量
黑芝麻 适量
步骤
1, 黄油软化
2, 将黄油打至顺滑
3, 加入白砂糖
4, 打至体积变大，颜色发白
5, 分三次加入蛋液，每次搅打均匀后再加
6, 加完蛋液的状态
7, 加入低筋面粉
8, 先用刮刀翻拌，然后揉成团
9, 在面团底下铺上保鲜膜（既防粘，后面还会用到），将面团先慢慢揉至长条状，再借助保鲜膜将面团擀至薄片
10, 将莲蓉慢慢揉成长条，放在上面
11, 将一边的保鲜膜翻起，顺势将面皮包裹住莲蓉馅，用手指轻轻将面团裹紧实。另一边同理，接口处压紧。
12, 将包好的长条轻轻滚圆
13, 切成大小一致的小块，我是大约切了24块。
14, 表面刷蛋液，撒芝麻，入烤箱中层，180度，30分钟左右，表面金黄色。
15, 香喷喷，出炉啦
16, 拗个造型
小提示
暂时没有小贴士提醒