1, 所有材料按配方称好，我这个是做的配方2倍的量。

2, 黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，且手感轻盈） 蔓越梅做的酥松，打发黄油是关键。 冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发

3, 蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀

4, 分次筛入低粉，每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒

5, 加入切碎的蔓越梅〜 由上而下手法翻拌

6, 加入蔓越梅后翻拌均匀〜

7, 将面团整理成正方形或者圆柱体，包入油纸放入冰箱冷冻1小时候取出

8, 1小时候取出切薄片

9, 摆盘，烤箱预热170C°中层上下火20分钟即可。