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酥香芋泥卷
描述
偏潮汕口味的一道点心类小吃,做法简单,味道一点都不简单。
用料
芋头
1个
面粉
适量
面包糠
适量
白糖
适量
鸡蛋
1个
油
适量
步骤
1,
芋头洗净去皮,切成大块状,入锅隔水蒸至软熟,约15分钟;
2,
将蒸至软熟的芋头放到大碗里,趁热用饭勺压成泥;
3,
将白糖混合到芋泥中,白糖的份量依照个人喜好,建议不要太甜,口感会好一些;
4,
鸡蛋打成蛋液备用,面粉、面包糠分别用盘子装好备用;
5,
将调好味的芋泥分成各等份,用手捏成小圆柱状,依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠;
6,
入油锅微炸至金黄色即可。(中小火)
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