蝴蝶酥配方2
描述
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用料
高粉 100g
低粉 100g
蛋液 15g-25g
黄油 15g
水 110g
片状黄油 140g
普通黄油 140g
高粉 30g
步骤
1, 第一次面团醒30分钟
2, 然后三折二次后醒30分
3, 四折好了后醒15分
4, 3334折叠法 普通黄油 每次都要冷藏30分钟
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