乳酪牛角面包
描述
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用料
金像高筋粉 250g
酵母 4g
细砂糖 50g
1.5g
鸡蛋 35g
淡奶油 35g
牛奶 85g
奶油奶酪 30g
全蛋液 适量(刷表面用)
步骤
1, 将除奶油奶酪外的所有材料揉成光滑的面团,放入切小块的奶油奶酪,揉至完全阶段。我用面包机是15分钟后加奶油奶酪,总用时40分钟到完全阶段。放温暖处发酵至两倍大
2, 将面团排气,分成6等份
3, 搓成胡萝卜形状,松弛15分钟。擀成长约31cm,宽19cm的三角形
4, 然后轻轻卷起来
5, 把两头搓尖,弯成牛角形状,放温暖处发酵至两倍大
6, 表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱170度18分钟
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