蔓越莓曲奇饼干
描述
酸中有甜，甜里带酸。蔓越莓的酸味刚好中和了黄油和糖粉的油腻与甜腻。大概就像是恋爱中的小小争吵与嗔怒，在过分的甜腻中稍稍调下味，却又带来无穷的回味。
用料
| 黄油 | 65 (g) |
| 糖粉 | 55 (g) |
| 鸡蛋 | 1 (半个) (或者直接放一个蛋黄也可以) |
| 低粉 | 115 (g) |
| 蔓越莓干 | 35 (g) |
步骤
1, 黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色泛白，呈羽毛状。
2, 分次加入鸡蛋，与黄油搅拌均匀。这里注意要分次少量加入，每一次与黄油搅拌均匀后再继续加入蛋液。
3, 将低粉过筛加入黄油糊中，用切刀拌匀。
4, 将切碎的蔓越莓干放入面团中，拌匀。
5, 将拌好的面团放进保鲜袋中，整理形状，密封放入冰箱冷冻室约40-50分钟至面团变硬。
6, 取出变硬的面团，切片，厚度约5-6毫米。烤盘垫油纸，将切好的饼干片摆入烤盘，饼干之间要留出一定的间距。
7, 烤箱170度预热，165-170度烤15分钟。时间温度视烤箱不同适当调整。
8, 取出，摆盘。
9, 放凉后可以装进包装袋，送给小伙伴们品尝啦~
小提示
1、冬天黄油不好软化，可以用热水隔着容器泡一下，很快就可以软化了。
2、切片时候一定要注意厚度一致，方便烤制。
3、根据个人口味油和糖均可再减少5-10g。
4、鸡蛋，可以放全蛋液的一半，或者一个蛋黄也可以。