牛角面包
描述
早餐自助搞定还是更令人放心。下周就吃牛角面包吧！
用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 奶粉 | 25g |
| 绵白糖 | 23g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母粉 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 适量 |
| 植物油 | 25g |
步骤
1, 除油和盐的成分一起揉成光滑的面团，再用少量水将盐溶解，和油一起揉和入面团，至成膜状态。
2, 室温发酵至2倍大小后，排气并分割，每个面团约55g。
3, 醒发10到15分钟后，将面团搓成水滴形状，并擀薄，从大头端卷成牛角形状。
4, 在烤箱里继续发酵至两倍大小，刷上蛋白备用。烤箱预热至180°C，放入烤盘，160°C下烘烤20-25分钟。
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