牛角面包
描述
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用料
高筋面粉280克 糖55克
酵母粉4克 盐3克
奶油45克 牛奶90克，可用水替代
黄油38克 蛋液40克
步骤
1, 除了黄油外所有的材料混在一起揉，等到面粉比较光滑时，加入切成小块的黄油
2, 继续揉到扩展阶段，就是可惜出现手膜
3, 然后发酵，直到面粉团戳一个洞，不回缩也不塌陷就好了，发酵好的面粉团很柔软
4, 用擀面杖排空空气，然后分成8或者10等份
5, 然后搓成如图形状，盖保鲜膜松弛十五分钟
6, 将步骤五的擀成三角形，然后卷起，继续发酵至差不多1.5倍大
7, 上下火170度.15分钟
8, 忘记拍出炉图，吃了一半的拍一下
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