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红茶饼干
描述
喜欢红茶就绝对不能错过~ 浓浓的红茶味道和黄油香,咬一口下去酥的不得了哦!
用料
低筋粉
110 (克)
红茶茶包
2 (包) (约6克)
盐
1 (克)
砂糖
30 (克)
香草精
3~4 (滴)
黄油
65 (克)
鸡蛋液
15 (克)
步骤
1,
砂糖加入黄油中,加入香草精,搅拌均匀(不需要打发)。
2,
加入鸡蛋液,搅拌均匀。
3,
加入盐、低筋粉和红茶屑,用刮刀切拌均匀,之后将面团揉成直径约为6厘米的圆柱型,放入冰箱冷冻室冷冻半小时。
4,
取出切成约7毫米厚的片。
5,
将切好的片放入烤盘,注意要留下一定的空隙。之后放入165℃预热5分钟的烤箱中,烤大约20分钟即可。
小提示
1.红茶我用的是斯里兰卡锡兰红茶,也可以用伯爵红茶或者立顿。茶包里的茶已经很碎了,可以直接用,很方便~ 2.面团冷冻半小时,拿出来比较硬就可以了,不要冷冻的时间太长,否则不容易切动。 3.黄油的量越多饼干会约酥,65克烤出来已经很酥了,不要再多加了,否则不容易成型。如果喜欢更硬的那种饼干,可以适当稍微再减一些黄油。