1, 酥皮怎么开我就不一一步骤详细介绍啦,面团打好醒发好,将面团擀成比酥油大一圈的方形,把酥油裹入,擀大,半厘米厚的长方形,一叠三,如此三次,就是这样的酥皮了!厚度在半厘米,长条方形
2, 把酥皮擀薄擀长,厚度在2毫米左右,不超过3毫米,长度是原来的一倍
4, 把开好的酥皮分成等份的等腰三角形,长是底边的2.5-3倍左右
12, 卷成丹麦卷的样子,也可以卷的时候加果干来提升风味
13, 羊角在25-30度的温度下醒发至1.5-2倍大即可,不一定用体积判断醒发的大小,可以侧面观察酥皮厚度!表面刷全蛋液
14, 烤箱预热190-195度左右,17分钟即可出炉!