牛角面包
描述
暂时没有描述
用料
| 牛奶 | 100克 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 30克 |
| 玉米油 | 12克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 白芝麻 | 少许 |
步骤
1, 将除白芝麻之外的材料依次放入面包桶内。
2, 面包机发面程序。
3, 程序结束取出来整形。
4, 充分地排气后均分成6个小面团。
5, 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6, 取松弛好的面团。
7, 搓成水滴状。
8, 用擀面棒擀成长的三角形后，在宽的一端中间用刀切一个小口子。
9, 把裂口处向外分一下，卷起来。
10, 接口处捏紧。
11, 两端弯一下，放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
12, 发酵至两倍大。
13, 表面刷蛋黄液，撒少许白芝麻。
14, 烤箱预热200度，烘烤20分钟即可。
15, 取出放凉。
16, 成品图。
小提示
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。