金牛角面包
描述
这款面包不需要基础发酵,省时、省力,做好后颜色也很漂亮,奶香味道很浓郁。由于属于硬质面包的一种,口感上虽然不怎么松软,但很有嚼头。不过,吃惯了口感松软的面包,偶尔换一下口味,也相当不错哦,值得推荐。       这次和面的时候,俺用了上豪厨师机,非常的省事,厨师机和的面就是劲道、细腻,比原来的面包机和的面要成功得多。
用料
步骤
1, 将材料A全部混合。按一档开始搅拌成团,它自己会自动跳到二档加速,搅成稍具光滑状面团,大约8分钟。按一档开始搅拌成团,它自己会自动跳到二档加速,搅成稍具光滑状面团,大约8分钟。将面团稍微整理下,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
2, 将面团分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。
3, 用手揉搓成圆锥状。
4, 再擀成一头粗一头细的三角形。
5, 在宽的一头中间切开6-7厘米,向两边拉成三角形,再往上卷起来,两角向内弯曲。
6, 放入烤盘中,松弛40分钟。(喜欢更硬口感的松弛20分钟即可)
7, 刷上均匀的蛋黄液,并撒上少许白芝麻。
8, 放入预热好的烤箱中,175度烘烤约15分钟,取出刷上融化的黄油。
9, 继续烘烤5分钟,至表面金黄色即可。
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