牛角面包--Croissant
描述
我有一物生的巧，两头尖尖，中间大，像是牛角，但是味道好。牛角面包，下午茶的好伴侣哟！
用料
鸡蛋 1个
高筋面粉 250G
酵母 10G左右
低筋面粉 50G
黄油 250G
步骤
1, 酵母先和温水混合好，做成酵母水
2, 高筋面粉，低筋面粉，过筛
3, 鸡蛋打散放入一个容器，加入白砂糖，少许水，和少许，搅拌好
4, 把鸡蛋液，酵母水和面粉混合在一起，开始擀面
5, 等以上混合好后，加入黄油，继续擀面
6, 等面团光滑后，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏3个小时左右
7, 将冷藏好的面团拿出来，擀成长方形，讲黄油放进去，然后像叠被子一样，从四个角把黄油包死
8, 然后继续擀成长方形，叠四折。这样反复擀九次，
9, 以上是面团的做法，下面是牛角面包的做法
10, 取一块面团，擀成0.5里面厚的面皮，然后用直尺化等腰三角形
11, 等腰三角形，底面开一个小口，从底部往上卷，卷到最上面，往中间靠拢，做成一个牛角样
12, 烤箱预热，200°，上下火，20分钟，烤之前刷上蛋液
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