极软的牛角圈面包
描述
本来我只是想做个普通的牛角面包，没想到啊！这次被我发现了一种新的揉面方法！此法揉出来的面简直软到不行不行的！
用料
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 适量 |
| 砂糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 110克 |
| 酵母 | 5克 |
| 高筋面粉 | 265克 |
| 蛋液 | 适量 |
步骤
1, 强调一下厨师机和面的过程：
面粉先取240克（留25克），与糖、酵母、牛奶混合，厨师机揉到面团成型并光滑；
2, 然后再加入黄油和盐，这时候是很难成形的，可能都散在厨师机里了，因为牛奶的量蛮大的。所以这时候把剩下的面粉填进去，揉到扩展阶段；
3, 最后加鸡蛋！最后加鸡蛋！这就是不同之处！加进去以后面团会先变散，再结合的时候就妥妥出膜啦
4, 一次发酵后，面团分成7、8份，整形后二次发酵到两倍大，刷上蛋液撒上芝麻。
5, 190度 25分钟。过程中可以180度转一下烤盘，因为烤箱受热一般都是不均匀的。然后上色全部合适以后加盖锡纸。
小提示
烤好晾凉以后拿着还软软的，像棉花一样～～～