4, 冷冻面团取出,擀成长方形面片,包入片黄油将边缘捏紧。
5, 用擀面杖轻轻敲打使面团伸展开,面团要擀成厚度均匀,将擀开的面团往中心折入1/3;再从上往中心折入使面片成为二折。
6, 再把面片敲打使面片伸展,成长方形,两端往中间对折,再上下对折,形成4折,放入冰箱冷藏20分钟。
8, 在三角形中间切个口,两手轻压面皮往前卷,收口处朝下放。
9, 做完以后摆入烤盘温暖处二次醒发,发酵至1.5倍大时刷上蛋液,放入预热好的烤箱,上火190度,下火140度,15分钟左右。
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