丹麦牛角
描述
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用料
面包粉 200克
奶粉 10克
盐 3克
淡奶油 50克
鸡蛋+牛奶 120克
糖 40克
酵母 4克
裹入黄油 100克
步骤
1, 揉面到完全阶段，按成片装，放冰箱中层冷冻1晚
2, 第二天取出擀开，完成一次三折2次4折后，再次放入冰箱中层1个小时
3, 取出后擀开，切片卷好，常温二发至2倍大
4, 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，上下火210度，中下层，25分钟，上色盖锡纸
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