金牛角
描述
不用发酵的面包
用料
| 高粉 | 200g |
| 低粉 | 100g |
| 糖 | 50g |
| 盐 | 1/2t |
| 即溶酵母 | 1/4t |
| 全蛋 | 50g |
| 水 | 90g |
| 黄油 | 30g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 融化黄油 | 100g |
步骤
1, 材料中除黄油外全部混合揉成稍具光滑状面团，在加入软化的黄油揉成光滑状面团；面团放入发酵盆、盖上保鲜膜松弛10分钟
2, 取出面团分割成8等分，滚圆盖上保鲜膜，松弛10分钟后整形
3, 整形好的面团放烤盘上松弛20分钟，刷上蛋液、撒上芝麻
4, 放入预热好的烤箱中层，180℃烤20分钟，取出面团刷上融化的黄油，烤约5分钟再取出刷上融化的黄油，再烤5分钟
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