肉松牛角包
描述
面包店里的牛角包让孩子百吃不厌，可是......你懂的！自己动手不但吃上了新鲜外而且还享受了制作的过程。喜欢DIY，为家人奉上更多美味！说明：此方子参考了阳光的味道的配方，在此表示感谢！
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 黄油 | 30g |
| 全蛋 | 一个 |
| 白砂糖 | 25g |
| 盐 | 3g |
| 奶粉 | 25g |
| 牛奶 | 130ml |
| 耐高糖酵母 | 4g |
步骤
1, 将材料中的牛奶、鸡蛋、糖、盐先放入盆中，注意盐和糖分开，不要放在同一处。
2, 把面粉和牛奶混合，过筛后留出一小部分，剩下的面粉倒入牛奶液，在面粉上用指头按个小洞加入酵母，揉匀，柔至完全扩展阶段。（由于不同品种的面粉吸水性不同，所以牛奶可以分次加入）
3, 把黄油加入到留出的那部分面粉中，用手捏搓均匀。把混合好的黄油面与主面团混合，揉至光滑不沾手，放入盆中发酵。
4, 发酵好的面团有原来面团的两倍大小，用手指按下不回缩，就可以分块醒发15min。之后用擀杖擀成长条形，放上肉松卷起，收口向下，整形好后，放烤盘进行二次发酵。
5, 温度40左右，大约40分钟就二发完成。在发酵好的面包表面涂上蛋液，撒上芝麻装饰。烤箱预热180度，上下火，中层25分钟左右就好了。
小提示
1、因各种品牌面粉的吸水性不同建议牛奶分次加入。
2、主面团揉至完全扩展再加黄油面，揉出膜。
3、烤箱温度也因品牌有差异，烤制时注意观察。