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快手的金牛角面包
描述
金牛角面包省去了基础发酵的时间,口味劲道,奶香浓郁,着急吃面包又没时间的朋友们可以尝试一下这个方子~
用料
高筋面粉
390g
牛奶
150ml
盐
3g
白糖
60g
植物油
30ml
鸡蛋
1只
酵母
4g
白芝麻
若干
奶粉
20g
步骤
1,
用东菱T06面包机,倒入牛奶,盐,糖各放一角,倒入蛋液(留点以后刷表面),倒入奶粉和面粉,挖坑将酵母埋入,然后淋上植物油,开始和面程序30分钟。和好的面团均匀分成8份,每份搓成胡萝卜形状。
2,
将胡萝卜形面团擀成饼。
3,
在大头一侧中间切开,两角翻折。
4,
卷成牛角状。
5,
放入烤箱发酵20分钟后刷蛋液,撒上白芝麻。
6,
烤箱上下火180度预热十分钟,然后上下火175度烤15分钟即可出炉。
小提示
各品牌烤箱温度不同,请自行调节。