牛角面包
描述
介绍这款省事易上手好吃的牛角面包，参照孟老师的金牛角面包做的调整。
用料
高筋粉 300克
低筋粉 150克
糖 70克
酵母粉 2克
泡打粉 1/2小勺(可不放)
奶粉 25克
黄油 40克
蛋黄 1个(装饰)
步骤
1, 将除黄油外所有材料放入面包机中，按和面键，搅拌成团后，加入黄油继续搅拌至光滑面团。
2, 拿出面团放案板上，覆盖保鲜膜松弛10分钟，将面团分割成18等份，然后搓成水滴形状。
3, 松弛10分钟后，再擀成20厘米左右的三角形，在大头处切个小口，用两手拽着往下卷起。
4, 面团盖上保鲜膜，再次松弛20分钟，刷上蛋黄液即可。
5, 预热烤箱，160度25分钟完成(当然也要根据自家烤箱情况)
小提示
这个方子是28✘28黄金烤盘两盘的量，大家可根据情况自行调节。泡打粉不喜欢可不放，将酵母适量增加。