酥皮小牛角(简易版)
描述
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用料
| 印度飞饼 | 3张 |
| 肉松 | 少许 |
步骤
1, 将面团擀压至0.5cm厚
2, 将面团对折，牛角刀斜45°角.保证每份均等.
3, 将面团分割成高18cm、宽10cm的三角形
4, 将面团从后向前卷起
5, 卷成羊角形状
6, 接口压紧
7, 放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵90分钟
8, 在表面刷上蛋液
9, 放入烤箱，以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟
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